natsume.blog

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パリパリ照り焼きチキン

晩ごはん

鶏モモ肉は身に数か所の切り込みを入れ、酒と塩で下味をしておきます。コショウは焦げるだけなので使いません。フライパンに皮を下にして入れ、フタをして中火で10分蒸し焼き、その後フタを開けて余分な油を取り、さらに中火で5分。パリっとするまで焼きます。最後にタレを加えて醤油ベースの甘辛い照り焼きに。付け合わせは昨日の晩に仕込んでおいた煮玉子です。

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刻みネギをかけると油淋鶏ぽい感じもしますね。

こういうの作るとごはんよりビールが欲しくなります:)