natsume.blog

Something about cars, bikes, philosophy, cooking and liquors.

ピッカータ

ピッカータ作りました

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肉は豚ヒレ(できればブロック、1㎝の厚みに切る)

・下準備 肉は叩いて半分ほどの厚みにする、塩コショウ+小麦粉を薄くまぶす

・卵をボウルに割り、泡立て器でふんわりするまで泡立てる

・フライパンにオリーブオイルを熱し、下準備した豚ヒレを卵にくぐらせて入れる

・中火ぐらいで両面をこんがり焼く

※豚はしっかり火を通しましょう 肝炎やら寄生虫やらあるので

 

ソースは手抜きして市販のやつです…